Antiossidante e antiaging, tutte le virtù del mirtillo

Rossi blu o neri, i mirtilli sono diventati uno spuntino diffuso fra gli americani, a ragion veduta. Queste piccole e gustose bacche contengono fibra, vitamina C e tutta una serie di sostanze benefiche per la salute. Per una volta non importiamo junk food dagli USA, ma un ottimo consiglio che desideriamo condividere con i nostri lettori. Una tazza di mirtilli contiene 80 calorie, è un’eccellente fonte di manganese, che riveste un ruolo importante nello sviluppo delle ossa e nella conversione di proteine, carboidrati e grassi, in energia. Sulle virtù antiossidanti del mirtillo e la sua classificazione nella tabella Orac (acronimo per Oxygen Radicals).
Absorbance Capacity, capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno), abbiamo già parlato nel post del 21.01 “L’importanza degli antiossidanti nell’alimentazione”. Il mirtillo è una vera bomba antiossidante, con i suoi 2.400 Orac per 100 grammi.
''Pianta appartenente al genere Vaccinium, diffusa nei boschi montani dell’emisfero boreale. Le bacche della specie V. mirtyllus (m. nero), contenente catechine (20%), antocianosidi e flavonoidi, svolgono attività antiossidante, venotonica, antidiarroica (frutto secco), protettiva della retina. Le foglie della specie V. vitis-idaea (m. rosso), contenti il glicoside arbutina, sono utilizzate come antisettico delle vie urinari'' (definizione Treccani, n.d.r.).

Uno studio condotto dall’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Inran), afferma che il mirtillo va consumato da solo, in particolare senza latte, in quanto quest’ultimo ostacolerebbe l’assorbimento delle molecole antiossidanti in esso contenute. 


Aggiungete i mirtilli eventualmente con altri frutti di bosco nelle macedonie di frutta, nei sorbetti, nelle torte fatte in casa, nei succhi e nei centrifugati. Aggiungerete una manciata di salute alla vostra dieta e un sapore speciale a dolci e dessert. Le dosi consigliate sono 200 gr. la settimana.

Il mirtillo è una bacca dal sapore acidulo che cresce spontaneamente in montagna; può essere rosso o nero-bluastro. In Italia si raccoglie da maggio-giugno fino ad agosto, cresce anche sulle Alpi e gli Appennini fino a un’altezza di circa 2300 metri. Ha virtù antinfiammatorie, antiossidanti, anti-invecchiamento, antibatteriche, rinfrescanti, astringenti, combatte la couperose, stimola il sistema immunitario. Questo piccolo arbusto che non supera i 50 cm, è considerato il protettore per eccellenza del microcircolo capillare, poiché rappresenta un ottimo tonico venoso, grazie agli antocianosidi che conferiscono proprietà vitaminiche P paladine dei capillari e delle pareti dei vasi sanguigni. Si utilizza per combattere la stanchezza oculare, migliorare la visione notturna, oltre alla vista in generale, nei disturbi legati al colon irritabile e alle emorroidi.

Secondo i ricercatori, i mirtilli sono alimenti/farmaci dotati di numerose proprietà, l’infografica illustra virtù, benefici e le diverse proprietà che possiedono: sonoantitumorali, proteggono cuore, cervello (la memoria), reazione insulinica.