Wakame, cos'è? Ecco una domanda alla quale ormai molti di noi sanno rispondere, tenuto conto che tutti ci siamo abituati a esplorare le frontiere del gusto, anche il consumo di alghe non è più una novità. Certo che scoprire quanto bene ci facciano queste piante del mare non può che contribuire a gustare con piacere un alimento nutrizionalmente ricco e sicuramente originale. Scopriamo insieme tutti i benefici della wakame.
Verde brillante, l'alga wakame cresce nei fondali rocciosi del Giappone.
Dal gusto delicato, viene essiccata per l'uso alimentare e poi reidratata per essere consumata nelle pietanze, spesso accompagnata da semi, ottima nelle insalate e nella preparazione di stufati di verdura. Di solito la si impiega per la preparazione della tradizionale zuppa di miso giapponese o per zuppe di legumi o di verdure.
Nonostante la provenienza marina, totalmente estranea rispetto alla dieta mediterranea, l'alga wakame sta riscuotendo un certo successo tra i palati nostrani anche per le sue importanti qualità nutrizionali. Perché può esserci utile?
Ecco qui:
Mai più anemia: il buon contenuto di ferro dell’alga wakame aiuta la produzione di globuli rossi, con un aumento della circolazione del sistema cardiovascolare ed in un migliore apporto di ossigeno a tutti gli organi del nostro corpo. Vigore ed energia assicurati!
Tiroide sotto controllo: l’alto contenuto di elementi quali iodio e selenio rendono l’alga Watame un ottimo alleato per la funzionalità della tiroide. Il suo consumo è più che consigliato a chi soffre di un eventuale rallentamento della funzione tiroidea, i cui sintomi possono essere stanchezza e aumento di peso ingiustificato.
E per la menopausa...: la wakame ha anche un buon contenuto di calcio, proprietà davvero preziosa per le ossa. L'alga migliora la densità ossea, ne favorisce la crescita e accelera la guarigione in caso di fratture ed è per questo un'ottima antagonista dei disturbi legati all'osteoporosi.
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